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        炸蒜蝦醬蒸肉筋
        2021-07-20 16:06:43 來源: 廣州日報
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        ????近年來很多家庭都喜歡選用“肉筋”入菜,這里所說到的“肉筋”,是指豬排脂肪下的帶筋部位,肥瘦皆有。這個位置的肉一般采用惹味的做法,這次以蒜蓉和蝦醬配搭,供大家參考。

        ????材料:肉筋350克,嫩豆腐一盒,蝦醬40克或適量,蒜頭、蔥花、蠔油、花生油、醬油、米酒、胡椒粉、生粉各適量。

        ????做法:將蒜頭去衣切粒,用油炸香后瀝干油備用;將豆腐切成薄片,放入碟中;把豬肉筋切成一厘米的條狀,加入適量的蝦醬、蠔油、醬油、米酒、胡椒粉、生粉調味后下花生油拌勻,均勻鋪在豆腐上,放入鍋蒸8分鐘至肉筋熟透,取出,放上炸蒜和蔥花即可。

        ????

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        【糾錯】 責任編輯: 劉媛
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